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核桃可以加工成哪些产品
浏览:      文章来源:未知      作者: 责任编辑:小林      更新日期:2017-10-25 15:07:48



核桃(Juglans)原产于中亚,又称胡桃,羌桃,为胡桃科核桃属多年生落叶乔木,是世界最重要的坚果和木本油料。核桃果肉(核桃仁)富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、少量糖类以及纤维素、维生素和大量钙、磷、铁等矿物元素,营养丰富,有补肾、温肺、润肠之功,又有强身健脑、驻颜延年之用,具有较高的营养和药用价值。
    一、世界核桃生产概况1世界核桃分布及种植情况
据联合国粮农组织2009年统计,全世界有53个国家生产核桃,其中亚洲18个,欧洲26个,美洲6个,非洲2个,大洋洲1个。亚洲的主产国有中国、伊朗和土耳其;欧洲的主产国有乌克兰、法国和罗马尼亚;美洲的主产国有美国、墨西哥和智利;非洲的主产国是埃及。亚洲的核桃产量占到世界总产量的61.6%,美洲和欧洲的核桃产量各占近20%,非洲和大洋洲的核桃产量很小,二者共占不到2%。 在2009年统计的全球53个核桃生产国中,产量超过5万t的国家只有6个,分别是中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰及墨西哥,这6个国家的产量占世界总产量的80%,其中中国的核桃产量占到世界总产量的43%。
    二、美国核桃生产及市场情况
美国是核桃的生产大国,其中90%以上的集中在加州,而加州又集中在萨克拉门托(Saoramento)河流域的圣华金谷地(Sanjoaquin)及河谷优势种植区的40多个县。圣华金谷地的主产区有Sanjoaquin、Tulare和Stanislau,萨克拉门托河谷地的主产县有Butte、Sutter和Tehama。
美国核桃产量的60%供给国内,40%左右进行出口。目前,美国是世界上核桃出口量最大的国家,出口的主要产品为带壳核桃和核桃仁,年出口量在10万t以上,占核桃国际贸易量的40%以上,几乎占领了全部西欧(以德国为主)市场。
美国核桃主要销售到日本、法国、澳大利亚、西班牙、奥地利、以色列、加拿大等国。目前美国核桃在生产及贸易仍占主要优势,它的高效生产、加工和促销办法刺激着世界市场的扩大,对美国核桃的需求量还在增长。
   三所以核桃可以加工的产品包括:炒核桃、核桃仁(糖核桃仁、糕点用核桃仁、巧克力核桃仁等)、核桃露、核桃油、核桃粉;核桃深加工产业还属于朝阳产业,利润可观。

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